Design de embalagem: do food service ao varejo alimentício

16 de junho de 2016 - opend [ estratégia e design ] sob medida para você!

Você sabe o que é food service? É a relação de negócios entre empresas do setor alimentício – B2B (business to business), definido como a venda de alimentos e bebidas para consumo imediato, preparados por operadores (bares, restaurantes, padarias, lanchonetes, entre outros). Toda a alimentação realizada fora do lar ou até mesmo a refeição comprada pronta para consumo, independente de onde será consumida, é caracterizada como food service.

O mercado de food service envolve toda uma cadeia de produção, distribuição de alimentos, insumos, equipamentos e serviços orientados a atender estes operadores, que, por sua vez, preparam e fornecem alimentos e bebidas prontos para o consumo.

Segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação – ABIA – as vendas da indústria para o setor avançaram 12,4% no primeiro semestre de 2015 em comparação ao mesmo período de 2014 – ano em que o segmento registrou alta de 13,6% e faturou R$ 132,5 bilhões, últimos dados do segmento informados pela organização.


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